അവിൽ ബുർജി

പ്രാതലിനും, വൈകുന്നേരത്തെ ചായക്കും, അവിൽ/ അവൽ ഉപയോഗിച്ച്, വളരെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന സ്വാദിഷ്ടവും പോഷകസമ്പുഷ്ടവുമായ ഒരു വിഭവം.

ചേരുവകൾ :

ബ്രൗൺ അവിൽ – 1 കപ്പ്
സവാള – 1 എണ്ണം
കറിവേപ്പില – ആവശ്യത്തിന്
ഇഞ്ചി – ചെറിയ കഷ്ണം
വെളുത്തുള്ളി – രണ്ടോ മൂന്നോ അല്ലി
പച്ചമുളക് – 3 എണ്ണം
മുളക് പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
കുരുമുളക് പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ
കോഴിമുട്ട – 2 എണ്ണം
എണ്ണ – ആവശ്യത്തിന്
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്

ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം :

ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കിയ ശേഷം, കടുക് പൊട്ടിക്കുക.
ഇതിനു ശേഷം കറിവേപ്പില, സവാള എന്നിവയും അല്പം ഉപ്പും ചേർത്ത് വഴറ്റിയെടുക്കുക
ഇതിലേയ്ക്ക് ചെറുതായരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക.
ഇതിന്റെ പച്ചമണം മാറിവരുമ്പോൾ അതിലേയ്ക്ക് രണ്ടുമുട്ട പൊട്ടിച്ചൊഴിക്കുക.
മുട്ട പകുതി പാകമാകുമ്പോൾ അതിലേയ്ക്ക് അവിൽ ചേർക്കുക, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി ചിക്കിയെടുക്കുക.
സ്വാദിഷ്ട്ടമായ അവിൽ ബുർജ്ജി തയ്യാർ!

കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ട്ടമാവുന്ന ഒരു വിഭവം. മുട്ട വേണ്ടാത്തവർക്കാണെങ്കിൽ ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് വഴറ്റി എടുത്താലും മതിയാകും.

തയ്യാറാക്കിയത് : ഷാക്കിർ അബ്‌ദുൾഖാദർ, അബുദാബി